Vel Uveyra barrique

Vel’Uveyra se traduit par regarde la vigne. L’étiquette quant à elle représente les lunes et le chromatisme du raisin Mencia à travers les saisons. Les ceps sont plantés à une altitude de 300-450 m. sur sol granitique.

Philosophie de la cave :

Le respect de la nature et un traitement écologique et durable du vignoble
Expression des variétés autochtones de la Ribeira Sacra
L’identité de la terre et du millésime

Notes de dégustation

Vue : rouge grenat, de grande intensité

Nez : mûres sauvages, fleurs sèches de violettes

Bouche : notes balsamiques, frais, subtil, avec une acidité intégrée

CHF 25.-

75 cl

Caractéristiques détaillées

Millésime

2019

Type de vin

Bio

Appellation

DO Ribeira Sacra

Producteur

Ronsel do Sil

Cépage

100% Mencia

Température de service

°C

Vieillissement

fermentation sans adjonction de levures . Elevé en barriques de chêne français de 225 litres pendant 8 mois

Taux d’alcool

12.5

% vol.

Accords met/vin

pâtes, lasagnes, viandes, et poulpe

À propos du producteur

Ronsel do Sil

Ronsel do Sil est une cave au bord du fleuve Sil dans la province d’Orense (Galice). Marie José Yravedra élabore des vins avec beaucoup de passion et sincérité dans un paysage de montagne ( viticulture héroïque) avec des pentes de plus de 50% où tout le travail doit s’exécuter manuellement. Maria José est architecte de profession et passionnée du vin par vocation. Elle est tombée amoureuse d’un vieux vignoble au bord du fleuve dans les canions du Sil. Ronsel signifie le sillon que laisse la barque quand elle navigue. Dès lors, Ronsel do Sil prétend laisser son empreinte de passion et respect pour le paysage durable et la culture du vin dans la Ribeira Sacra. Les variétés autochtones et la forte influence du chemin de Saint-Jacques de Compostelle, inspire cette viticultrice à créer des vins singuliers. Les variétés cultivées sont Mencia, Merenzao, Godello, Treixadura, Doña Branca.

Aperçu de la région

DO Ribeira Sacra

La Ribeira Sacra se situe en Galice, au sud de la province de Lugo et au nord de la province d’Orense. Dans cette région, se trouve la plus grande concentration de constructions religieuses romaines d’Europe. Le paysage de la Ribeira Sacra est sculpté par les rivières Sil et Miño, qui ont creusé des profonds canyons dans la roche. La culture de la vigne a été introduite dans la région par les colonisateurs romains, il y a plus de deux mille ans. Par la suite, les moines chrétiens ont poursuivi l’activité. L’appellation d’origine Ribeira Sacra a été créée en 1997 et couvre une surface de 1500 hectarées dédiés aux vignobles. Les variétés de raisin Godello, Albariño et Treixadura se démarquent pour l’élaboration des vins blancs, et les variétés Mencia, Brancellao et Merenzao pour les vins rouges.