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Loxarel –
 DO Penedès

OPS

Vin écologique et biodynamique élevé en amphores de terre cuite de 720 litres de capacité pendant 5 mois afin de respecter et préserver tous ses arômes.

Dans la mythologie romaine, OPS est la déesse de l’abondance ou plus spécialement la fécondité agricole. Les agriculteurs égyptiens ont découvert que lorsque la constellation de Terre (le Taureau) était dans le ciel nocturne, le Nil était à marée basse et la terre pouvait être travaillée avec les boeufs. En Biodynamie, le travail de la terre sous l’influence du Taureau favorise la croissance des racines.

Notes de dégustation​

Vue : rouge profond, abondante larme
Nez : arômes concentrés de fruit doux, noir (mûre) et rouge (framboise) de rosier sauvage, arômes herbacés de plantes sauvages et sous-bois méditerranéen
Bouche : vin équilibré et avec du corps. Une bonne acidité, vin soyeux avec notes fruitées et fraîches.

CHF 25.-

75 cl

Caractéristiques détaillées​

Millésime

2020

Type de vin

Bio

Appellation

DO Penedès

Producteur

Loxarel

Cépage

Grenache et carignan

Température de service

12 à 14

°C

Vieillissement

Elevage en amphores de terre cuite de 720 litres de capacité pendant 5 mois afin de respecter et préserver tous ses arômes.

Taux d’alcool

14.5

% vol.

Accords met/vin

barbecue et viandes assaisonnées.

À propos du producteur

Loxarel

Loxarel est un domaine viticole familial se trouvant dans la région du Penedès en Catalogne (à Vilobi del Penedès) dans l’ancien abri anti-aérien de Cal Mayol que les républicains ont construit sous l’aérodrome de Vilobi del Penedès pendant la guerre civile espagnole. Ce refuge abrite l’actuelle cave Loxarel où reposent les vins mousseux les plus appréciés. Josep Mitjans a développé les vignobles familiaux travaillés depuis 5 générations. Le domaine consiste en 40 hectares de vignes où sont produits des cépages tels que Xarel-Lo, macabeu, grenaches blancs et rouges, carignan, parrellada pour les autochtones et pour les autres cépages, il a planté du cabernet sauvignon, merlot et syrah. Les vins de cette cave sont certifiés bio alors que la biodynamie est pratiquée sans certification. En 1987, la cave enregistre le nom de la marque Loxarel en revendiquant la variété phare de la maison : le Xarel-lo. En effet, le nom est un jeu de mot du cépage en question.

Aperçu de la région

DO Penedès
Le Penedès est situé entre les villes de Barcelone et Tarragone non loin des plages touristiques de la Costa Dorada. Elle est la plus grande appellation de Catalogne avec plus de 25’000 ha de vignes. Le Penedès a toujours été une appellation pionnière, et dans bien des domaines: elle a été la première à utiliser des cuves de vinification modernes en inox et aussi la première à introduire la viticulture biologique. Le Penedès est le centre de la fabrication du Cava, l’un des plus célèbres vins mousseux du monde, à base de cépages Parellada, Macabeo et Xarel-lo et de plus en plus de Chardonnay.

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“ L’art et le vin servent au rapprochement des peuples. ”
Johann Wolfgang von Goethe