Tortilla espagnole

La tortilla est un plat typique espagnol et très populaire. Elle est consommée par tous les foyers et c’est la tapa la plus demandée dans le bars et restaurants de toute l’Espagne. On peut la déguster coupée en cubes pour des tapas ou sur un morceau de pain. On peut la manger chaude ou froide. […]

Poulpe à la galicienne

Poulpe à la galicienne pour 4 personnes Cette recette de Galice (région au nord de l’Espagne)  est un plat emblématique de la région mais aussi appréciée par tous les espagnols. Le polbo a feira se mangeait les jours de foire sur place. Il était cuit dans des chaudrons en cuivre. Dans un grand faitout, porter […]