Nobbis 2018

Nobbis, traduction du latin : Nous

C’est le vin qui représente le mieux la cave Tres Piedras, il exprime la typicité de la variété Tempranillo et le sol argileux que nous trouvons dans cette région. Ce vin s’élabore avec une sélection des meilleurs raisins jeunes de leur domaine.

Histoire de la magnifique étiquette: Trois personnes (associés) font un rêve : faire découvrir au monde la beauté, les arômes et les valeurs d’une zone très spéciale, celle de la Ribera del Duero et en particulier celle du village de Fuentecén (provenance du vin). Chacun des animaux représente les initiateurs du projet (l’oiseau, la libellule et le scarabée). L’oiseau qui est un Loriot d’Europe, porte un crayon représentant celui qui tient les comptes de la cave, le scarabée représente Jorge qui est proche de la terre, la libellule représente le directeur commercial qui porte le nom Nobbis à travers le monde. La valise est l’objet qui cueille le fruit du travail, l’origine des sensations et le garde sous clé. La contre-étiquette, un poème du poète Andrés Catalan fait louange aux trois éléments participant à l’élaboration du vin (l’eau, la terre et l’air)

Les parcelles sont situées à Fuentecén et Haza.

Cépage : Tempranillo avec un clone de la finca La Tejera, vignoble centenaire de la famille. Vigne plantée entre 830 et 912 mètres. Cette altitude ralentit la maturité afin d’avoir une plus grande concentration. Vignobles entre 12 et 45 ans.

Pour la cuvée 2018, La météo clémente et les pluies favorables ont permis de faire la vendange la plus tardive des 10 dernières années en de très bonnes conditions sanitaires et avec une maturité exceptionnelle.

Elaboration : Fermentation à basse température dans des dépôts en inox. Fermentation malolactique en barriques. Elevage de 9 mois en barriques usagées de chêne américain de différents toastés et on laisse en bouteilles pendant 4 mois.

Notes de dégustation

Vue : couleur rouge cerise, limpide et brillante, couleur intense

Nez : bonne intensité, élégants. Fruits rouges, crémeux, délicat. Subtile présence du toasté de la barrique. Très peu d’astringence, cuir tabac, réglisse.

Bouche : équilibré, gouleyant, légèrement lactique, avec une bonne acidité, persistant, fruité, pruneaux, épices, vanille, balsamique. Il représente merveilleusement bien la variété Tempranillo

CHF 26.-

75 cl

Rupture de stock

Caractéristiques détaillées

Millésime

2018

Type de vin

Rouge

Appellation

DO Ribera del Duero

Producteur

Bodega Tres Piedras

Cépage

Tempranillo

Température de service

14 à 16

°C

Vieillissement

Elevage de 9 mois en barriques usagées de chêne américain de différents toastés et on laisse reposer en bouteille pendant 4 mois.

Taux d’alcool

% vol.

Production

Production limitée : 12600 bouteilles numérotées

Accords met/vin

viandes rouges, barbecue avec du poulet, riz au canard, agneau

Reconnaissance

91 points Penin

À propos du producteur

Bodega Tres Piedras

Le nom de la cave Tres Piedras est en relation avec les trois amis, unis par la passion du vin, qui initient un voyage dans le milieu du vin. Cette petite cave de Ribera del Duero qui a été créé en 2016 élabore des vins élégants et authentiques. Jorge Arandilla est un des associés, un jeune viticulteur, fils et petit-fils de viticulteurs qui tient à préserver ce que sa famille a mis en place depuis des générations. L’idée est de produire des vins d’ haute qualité qu’avec des parcelles extraordinaires et le reste de la production est vendue à d’autres caves. Le projet se déploie en 3 axes : • Récupération de tous les vignobles abandonnés qui ont survécus depuis des décennies à la transformation de la société et de l’agriculture, aux guerres, aux restructurations parcellaires, aux hivers extrêmement froids et aux étés très chauds. • Créer de l’emploi dans le milieu rural en assurant à tous leurs employés, un travail à l’année, ceci est possible en occupant leurs travailleurs dans d’autres productions. La fidélité de ceux-ci (depuis 14 ans) font qu’ils soignent leurs vignes comme eux-mêmes • Respect pour la vigne en éliminant tout produit chimique. Ils désirent léguer leurs vignes aux prochaines générations.

Aperçu de la région

DO Ribera del Duero

Le Duero est un fleuve qui traverse le nord de l’Espagne et du Portugal pour se jeter dans l’océan atlantique dans la ville de Porto. . Méconnue du grand public, La Ribera del Duero est une des DO (Denominacion de Origen, les appellations espagnoles) les plus récentes, et les plus qualitative d’Espagne. Située à 150 km au nord de Madrid, dans la région de Castille-et-Léon, ses côteaux s’étendent à plus de 700 mères d’altitude sur plus de 100 km de part et d’autre du fleuve Duero. Le vin a toujours été plus ou moins présent dans la région de Castille-et-Léon. Mais ce n’est qu’au XIIème siècle que les moines de l’abbaye bourguignonne de Cluny décèlent sur les rives du Duero un véritable potentiel viticole. A cette époque, la région est bouleversée par les changements de contrôle entre les Maures venus du Maghreb, qui freinent la production de vin depuis leur invasion en 711, et les catholiques qui l’encouragent. Ce sont ces derniers qui prennent définitivement l’avantage au XVème siècle, et la viticulture locale peut commencer à prospérer. Néanmoins, pendant des siècles, c’est la Rioja voisine qui va captiver l’attention des observateurs avisés. Personne ne prête véritablement attention à la Ribera del Duero, qui n’obtient son appellation, la fameuse DO, qu’en 1982 ! Cette année-là, l’appellation ne compte que 9 exploitations qui se répartissent les 6000 hectares plantés. 35 ans plus tard, ce sont près de 10 000 viticulteurs rassemblés dans 300 exploitations qui se répartissent les 22 000 hectares de l’appellation ! Les vins de la Ribera del Duero sont essentiellement des vins rouges, vinifiés à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinto Fino. L’appellation autorise également la culture du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Malbec, principalement destinés à valoriser le Tempranillo dans des assemblages savants. Pour être éligible à l’appellation, un vin rouge de la Ribera del Duero doit contenir au moins 75% de Tempranillo et 95% de Tempranillo+Cabernet Sauvignon+Malbe+Merlot. Les autres cépages rouges comme la Grenache ne sont donc présents que sous forme de traces. La réputation de la région tient également à son climat. En raison de l’altitude à laquelle sont plantées les vignes, les écarts de température sont élevés en été. Ils peuvent aller jusqu’à 40° le jour et passent régulièrement sous la barre des 15° la nuit. Ces écarts permettent aux baies de développer leur sucrosité tout en conservant leur acidité. C’est la condition nécessaire à la production de vins structurés de longue garde. C’est la caractéristique des vins de la Ribera del Duero de marcher sur deux jambes : la matière, aux tanins robustes et l’acidité qui l’équilibre. Alors que la région a souffert de la mode des vins concentrés et boisés dans les années 2000, la tendance va aujourd’hui vers des vins de terroir. Plus authentiques, ces vins révèlent le véritable potentiel de l’appellation. Un vignoble résolument tourné vers la qualité !