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Valdesil –
 DO Valdeorras

Valderroa Carballo

Valderroa Carballo provient d’une sélection de vieux vignobles de Mencia cultivés sur des parcelles de schiste de la rivière Sil. Valderroa Carballo est la subtilité minérale des rouges atlantiques. L’élevage de 10 mois en barrique de chêne français lui donne un vin complexe, gouleyant et long.

Notes de dégustation​

Vue : couleur rouge cerise
Nez : fruits mûrs- épices douces, herbes aromatiques et pierres sèches
Bouche : vin fruité et savoureux, des touches grillées, il est équilibré et élégant

CHF 23.-

75 cl

Caractéristiques détaillées​

Millésime

2015

Type de vin

Rouge

Appellation

DO Valdeorras

Producteur

Valdesil

Cépage

100% Mencia

Température de service

15 à 16

°C

Vieillissement

Elevage de 10 mois en barrique de chêne français de 500 litres

Taux d’alcool

13.5

% vol.

Accords met/vin

canard, riz, fruits de mer, viande blanche, pâtés ou foie gras, du poisson, des salades

À propos du producteur

Valdesil

La cave Valdesil se situe en Galice, elle a ses vignobles dans les villages de Portela et Corgomo, appartenant à la commune de Vilamartin de Valdeorras. Le domaine a la particularité de posséder les plus vieux ceps de Godello d’Espagne. Le sols sont en ardoise, la combinaison parfaite entre latitude et altitude, ainsi que les conditions climatiques adéquates de la vallée du Sil, font que cette zone est l’endroit idéal pour que le cépage Godello exprime tout son potentiel.

Aperçu de la région

DO Valdeorras
Dans les contreforts occidentaux des monts cantabriques, dans une aire où pénètre l’air frais de l’Atlantique, naissent des vins blancs dont la finesse rappelle la Bourgogne. Cette région viticole se situe à côté de la région du Bierzo et elle longe 3 fleuves dont le Sil est le plus important. Le long de cette vallée, on produit surtout des vins blancs, principalement le Godello. Valdeorras n’est pas une région très connue pour son vin mais pour un autre produit : le schiste. C’en est même le plus grand exportateur au monde ! Il n’est donc pas difficile de deviner quel est le sous-sol des vignobles…Quant aux vins rouges, ils sont élaborés avec le Mencia, qui sont des vins légers contrairement à ceux du Bierzo voisin, aux arômes subtils de fruits rouges et herbes aromatiques.

Nos packs découvertes

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“ L’art et le vin servent au rapprochement des peuples. ”
Johann Wolfgang von Goethe