Casal de Arman –
DO Ribeiro
Eira dos Mouros rouge
Eira dos Mouros 2018 rouge est un vin élaboré par Casal de Arman qui se trouve à Ribadavia dans le Ribeiro. Le vignoble est planté en terrasse à une altitude entre 200 et 350m.
Vinification : macération pré-fermentaire à froid. Macération 7 jours dans des dépôts en inox et transfert dans des dépôts en inox pendant 11 mois. Vieillissement en bouteilles plus de 6 mois
Notes de dégustation
Vue : cerise avec des reflets bleutés, brillant propre aux vins frais
Nez : fruits à noyau, balsamique, fruité
Bouche : ses tanins sont doux et son acidité moyenne. Il en résulte un vin complexe, souvenirs fumés, douceur de marmelade de cerises, fruité , frais et structuré. Vin atypique de Galice.
CHF 19.-
75 cl
Caractéristiques détaillées
Millésime
2018
Type de vin
Rouge
Appellation
DO Ribeiro
Producteur
Casal de Arman
Cépage
Brancellao, caiño longo et souson
Température de service
entre 14 et 16
°C
Vieillissement
Macération 7 jours dans des dépôts en inox et transfert dans des dépôts en inox pedant 11 mois. Vieillissement en bouteilles plus de 6 mois.
Taux d’alcool
12.5
% vol.
Production
production limitée à 2000 bouteilles
Accords met/vin
poulpe à la galicienne, brandade de cabillaud au chou-fleur, ragoût de poisson
À propos du producteur
Casal de Arman
Casal de Arman se trouve à Ribadavia (province d’Orense) dans la vallée de l’Avia (affluent del Miño), à env. 45 min. de St-Jacques de Compostelle. Le vignoble est planté en terrasse à une altitude entre 200 et 350 m. Cette cave a été fondée dans les années 1990 et appartient à une famille qui élabore des vins dans la région du Ribeiro depuis la fin du XIX
Aperçu de la région
DO Ribeiro
On dit que les vins de Ribeiro auraient été transportés dans le bateau de Christophe Collomb lorsqu’il découvre les Antilles, ce qui en fait le plus vieux vin consommé au Nouveau Monde). Le Ribeiro se trouve dans une zone de transition en Galice (caractère méditerranéen avec influence atlantique par la distance à celui-ci). Au II siècle avant J-C on produisait déjà du vin dans cette région. La grande impulsion du vin a été donné par les moines bénédictins et cisterciens et ils arrivent eu Europe par des commerçants locaux sous l’impulsion du chemin de St-Jacques.
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Johann Wolfgang von Goethe