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Bodega Don Olegario –
 DO Rias Baixas

Don Olegario blanc

Vin produit par la  Cave Don Olegario à Cambados, à 2 km de la mer. Un vin blanc de garde de las Rias Baixas qui a remporté à plusieurs reprises le prix d’un des meilleurs vins du monde attribué par le Wall Street Journal. A vous de le découvrir et de l’apprécier!

Notes de dégustation​

Vue : jaune paille avec des reflets verdâtres. couleur attractive avec larme
Nez : Haute intensité. Les arômes primaires sont marqués dus au rendement bas par hectare. Souvenirs de fruits frais et mûrs avec des notes citriques comme la mandarine, pétales de rose et pomme Golden accompagnés de notes tropicales et épicées. Vin très élégant avec une bonne évolution pendant votre dégustation. Un Albariño très marqué par le terroir
Bouche : Ample avec une bonne structure et très long en bouche. Très marqué par le terroir. Vin avec une bonne capacité de garde.

CHF 22.-

75 cl

Caractéristiques détaillées​

Millésime

2018

Type de vin

Bio

Appellation

DO Rias Baixas

Producteur

Bodega Don Olegario

Cépage

100% Albariño

Température de service

8

°C

Taux d’alcool

13.5

% vol.

Accords met/vin

Fruits de mer, apéritif, fromages, jambon, poissons, moules, poulpe à la galicienne, coquilles St- Jacques, volaille, cochon de lait Si la viande est accompagnée de sauces à base de beurre, crème, moutarde ou des notes citronnées, ce vin s'accordera à merveille

Reconnaissance

The Wall Street Journal (2005-2008) Peñin 2009-2012-2013 Wine Spectator 2011

À propos du producteur

Bodega Don Olegario

La cave Don Olegario se trouve à Cambados (Pontevedra), région del Salnés, à 2km de la mer. Les frères Falcon assument la gérance de la Bodega Don Olegario héritée de leur grand-père, Adolfo Falcon. qui était commerçant de vin. Leur père, Olegario, a suivi ses pas en s’établissant en 1980 ,en achetant l’actuel vignoble et a commencé à élaborer du vin Albariño avec le nom de Don Olegario. En 1988, la cave à adhérer à l’appellation d’origine DO Rias Baixas. Cette cave est respectueuse du milieu ambiant et il « gâte » leur terre le plus possible en taillant la vigne et autres travaux en tenant compte des phases lunaires. Ils n’utilisent pas d’herbicides ni d’insecticides.

Aperçu de la région

DO Rias Baixas
L’appellation Rias Baixas est une petite région viticole qui se trouve dans le nord ouest de l’Espagne, en Galice. Le cépage emblématique de la région, l’Albariño, un cépage blanc hautement qualitatif, a été apporté au XII siècle par les moines de Cluny qui l’ont cultivé en Galice et dans le nord du Portugal. Ce cépage se caractérise par un profil aromatique intense et complexe, de fleur, de pomme verte et de citron avec une belle minéralité apportée par les sols. Ils sont en majorité granitiques avec de l’argile, du calcaire et du sable ainsi que des composés détritiques de schiste. Le climat est sous l’influence atlantique et la pluviométrie est importante. Les vignes sont taillées en pergola (parral) supportées par des pieux en granit ou en bois. La région s’étend sur 100 kilomètres, le long de la côte atlantique, de Saint-Jacques de Compostelle jusqu’à la frontière portugaise. Les principaux cépages sont l’albariño, le treixadura et le loureira pour les blancs.

Nos packs découvertes

Pack Délices
CHF 185.-
Pack Plaisir
CHF 115.-
“ L’art et le vin servent au rapprochement des peuples. ”
Johann Wolfgang von Goethe