Casal de Arman rouge

Casal de Arman se trouve dans la vallée de l’Avia (affluent del Miño) à Ribadavia (province d’0rense), à env. 45 min. de St-Jacques de Compostelle. Le vignoble est planté en terrasse à une altitude entre 200 et 350 m. Cette cave a été fondée dans les années 1990 et appartient à une famille qui élabore des vins dans la région du Ribeiro depuis la fin du XIX.

Ce vin est élégant et très gastronomique et a été élaboré qu’avec des cépages autochtones.

Elaboration : macération pré-fermentaire à froid. Macération 7 jours dans des dépôts en inox et transfert dans des dépôts en inox pendant 11 mois. Vieillissement en bouteilles pendant 3 à 4 mois.

Notes de dégustation

Vue : cerise, brillant avec reflets violacés

Nez : arômes de fruits à noyau, balsamique, fruité, notes de mûre, laurier et framboise

Bouche : vin de caractère atlantique, agile et frais, vibrant avec une bonne acidité qui le fait très gastronomique

CHF 22.-

75 cl

Caractéristiques détaillées

Millésime

2017

Type de vin

Rouge

Appellation

DO Ribeiro

Producteur

Casal de Arman

Cépage

Brancellao, caiño longo et souson

Température de service

14 à 16

°C

Vieillissement

Macération 7 jours dans des dépôts en inox et transfert dans des dépôts en inox pedant 11 mois. Vieillissement en bouteilles pendant 3 à 4 mois.

Taux d’alcool

13.5

% vol.

Accords met/vin

poulpe à la galicienne, pot au feu aux pois chiche à la galicienne, tortillas, poivrons de Padron frits, côtes de porc au grill, pâtes, riz, en apéritif

À propos du producteur

Casal de Arman

Casal de Arman se trouve à Ribadavia (province d’Orense) dans la vallée de l’Avia (affluent del Miño), à env. 45 min. de St-Jacques de Compostelle. Le vignoble est planté en terrasse à une altitude entre 200 et 350 m. Cette cave a été fondée dans les années 1990 et appartient à une famille qui élabore des vins dans la région du Ribeiro depuis la fin du XIX

Aperçu de la région

DO Ribeiro

On dit que les vins de Ribeiro auraient été transportés dans le bateau de Christophe Collomb lorsqu’il découvre les Antilles, ce qui en fait le plus vieux vin consommé au Nouveau Monde). Le Ribeiro se trouve dans une zone de transition en Galice (caractère méditerranéen avec influence atlantique par la distance à celui-ci). Au II siècle avant J-C on produisait déjà du vin dans cette région. La grande impulsion du vin a été donné par les moines bénédictins et cisterciens et ils arrivent eu Europe par des commerçants locaux sous l’impulsion du chemin de St-Jacques.